湯牛肉火鍋底料的做法教你如何提鮮。
　　隨著養生理念深入人心，清湯牛肉火鍋成為消費者吃火鍋的選擇。因為吃麻辣火鍋容易上火，而且吃麻辣火鍋對人體不好。但是，清湯牛肉火鍋就不一樣了。它不僅美味，而且非常健康。多吃有益無害。所以對于火鍋店來說，清湯牛肉火鍋調料的做法是須掌握的一種火鍋調料。

　　1.將牛肉切成顆粒
　　首先把牛肉切成顆粒，因為直接從大塊牛肉上煮出牛肉味很難。而且，如果給消費者一整塊牛肉，火鍋店的成本太高，如果不給，又顯得火鍋店太小氣。所以好的辦法是切成顆粒，既能快速熬出牛肉的風味，又能讓消費者滿意，火鍋店也不會付出太高的成本。
　　2.你一定不要忘記加入蔥和蒜。
　　清湯牛肉火鍋有個不好的地方，就是牛肉味道重。如果習慣的人沒有問題，不習慣的人會覺得很腥。所以要避免這種情況，就須加入洋蔥和大蒜，它們可以掩蓋牛肉的腥味，滿足大多數人的味蕾。
　　在清牛肉火鍋底料的做法中，這一步是重要的，因為現在消費者非常重視清牛肉火鍋的鮮香，所以爽口是必要的。對于火鍋店來說，降低成本也是必要的。所以在使用湯底時，通常會加水稀釋，會導致鮮味下降。但是為了保證火鍋店的口碑，火鍋店一定要想辦法做到新鮮。
　　這里可以選擇添加雞精。雞精有提神的作用，但是雞精的作用有限。如果可以的話，建議用火鍋專用爽口粉，可以讓新鮮感更加豐富。
　　加入一些增稠劑。
　　現在的消費者都喜歡吃濃郁的湯底，清湯牛肉火鍋也不例外。對于火鍋店來說，如果提供特濃肉湯的牛肉火鍋成本太高，但是提高售價會導致價格遠遠超過同行，那么為了避免這種情況，火鍋店經營者可以考慮添加一些增稠劑。
　　以上是清湯牛肉火鍋底料的做法。希望能幫到大家。這種做法不難，但是很好學。